Jesús Paniagua Pérez es en la actualidad catedrático de Historia de América de la Universidad de León. Se licenció en la Universidad de Sevilla y se doctoró en la Universidad Complutense de Madrid. Tras una larga estancia en América se dedicó a la carrera docente y de investigación. En este último sentido comenzó centrando sus trabajos sobre lo que fue la antigua Audiencia de Quito y posteriormente amplió su campo de actividad hacia Colombia, Brasil, México y Estados Unidos.
Sus líneas de investigación se centran en el campo de la Historia del Trabajo y en las ediciones de obras de autores del periodo colonial. Entre sus muchos trabajos pueden mencionarse varios libros como El trabajo de la plata en el sur de Ecuador. Siglo XIX; Los gremios de plateros y batihojas de la ciudad de Quito. Siglo XVIII; o las ediciones y estudios de obras como Las Relaciones Geográficas de Indias de Pedro de Valencia; la Exposición sucinta y sencilla de la Provincia del Nuevo México, El Telégrafo Americano de López de Cancelada. De tema leonés, en colaboración con la Dra. Carmen Martínez, de la Universidad de Valladolid, realizó el Diccionario de Leoneses en América.
En la actualidad es director del Instituto LOU de Investigación de Humanismo y Tradición Clásica; miembro del patronato del Archivo General de Indias y dirige el máster Cultura y pensamiento europeo y su proyección. Forma parte, además, de varios grupos de investigación en Europa y América.
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